Στραγάλι αφράτο ανάλατο

Τα στραγάλια μπορεί να τα έχουμε συνυφασμένα με τους ξηρούς καρπούς, αλλά στην πραγματικότητα είναι ψημένα ρεβύθια!

Έχουν πολύ χαμηλά λιπαρά και μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. 

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που συντελούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος.

Είναι εξαιρετική πηγή σιδήρου και μπορούν να αντικαταστήσουν επάξια τη λήψη κρέατος.

Παράλληλα, προσφέρουν στον οργανισμό φυλλικό οξύ, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

Κάτι ήξεραν οι παλιοί που τα προτιμούσαν σε συνδυασμό με ξανθές σταφίδες!